Compositeur, arrangeur, saxophoniste, flûtiste, clarinettiste et chef d'orchestre, Hugues a cette particularité d'avoir à la fois une formation de musicien Classique (écriture, arrangement, direction d'orchestre, piano) et de "Jazzman"(saxophone, composition).
Il a composé la bande originale de plusieurs longs-métrages pour le cinéma, la télévision, des documentaires et publicités ainsi que pour le spectacle vivant (théâtre, comédie musicale, conte musical, poésie). Il est membre de la compagnie de théâtre Les rêves indociles dont il est le compositeur.
Il poursuit parallèlement une carrière de saxophoniste de jazz.
Il a été nommé au prix France Musique / SACEM de meilleure musique de film, finaliste du Concourt National de Jazz de la Défense, lauréat de l'université du cinéma Emergence.